שפים – מסעדנות, קייטרינג, מטבחים מקצועיים
1 בנובמבר 2014
5:06


 



    
נבחרת ישראל באפייה. צילום: אילן אדר
כתבות נוספות
חדש מאסם נסטלה פרופשיונל: קוסקוס לשוק המקצועי באריזות 5 ק"ג

חוויה מפנקת במנה קטנה

שווארמה מן הצומח - מוצר חדש של אסם נסטלה פרופשיונל

שני מאפים חדשים מבית אסם נסטלה פרופשיונל

ישראל אלופת אירופה

 
 


נבחרת ישראל באפייה גרפה את המקום הראשון באליפות אירופה באפייה 2012 שנערכה ברימיני איטליה

תחרות אליפות אירופה באפייה 2012 הגיעה לסיומה ברימיני שבאיטליה, עם כבוד רב לישראל. נבחרת ישראל התמודדה על אליפות אירופה באפייה מול מעצמות קולינאריות כגון צרפת וגרמניה וגרפה את הפרס הראשון. המדינות התמודדו בארבעה מקצים בתחום האפייה והקונדיטוריה כאשר נבחרת ישראל גרפה את המקום הראשון בשני מקצים: לחם בריאותי וקינוח אפוי. בשקלול התוצאות הוכרזה הנבחרת כאלופת אירופה באפייה לשנת 2012. במקום השני נמצאת נבחרת גרמניה ובמקום השלישי אוסטרליה. חברת טרה ליוותה את הנבחרת משלב האימונים ועד התחרות באירופה.

המדינות שהשתתפו בתחרות: ארה"ב, אוסטרליה, מקסיקו, פורטוגל, ספרד, אנגליה, תורכיה, צרפת, בלגיה וישראל. את דירוג הזוכים קבעו 15 שופטים, בכירים בעולם האפייה והמזון, וכן 120 טועמים.

את נבחרת ישראל ייצגו ארבעה: שני קונדיטורים ושני אופים מקצועיים. קפטן הנבחרת הוא אלי אברהם (מאפיית לחמא). יחד עימו מרכיבים את הנבחרת הקונדיטור ערן שוורצברד (עצמאי), המפסלת בלחם אסנת ליפסון (עצמאית), והאופה אלכס בסר (לחמא). מאמני הנבחרת הינם ג'קי חזן (פורטוס ישראל) וחנן טייטלבאום (מלון חוף התמרים). את הנבחרת מלווה מתחילת התחרות שף חברת טרה, ברק חי חורש.

ג'קי חזן, מאמן הנבחרת: "אני שמח וגאה על הצלחת הנבחרת בתחרות. התכוננו לתחרות תקופה ארוכה עם לא מעט שינויים במאפים עד שמצאנו את המאפים המושלמים לתחרות עם חומרי הגלם מובילים ומהגבינות המשובחות של חברת טרה. התמודדנו לצד אופים וקונדיטורים מוערכים באירופה, מה שמוכיח שלישראל שפים וקונדיטורים בין המובילים בעולם."

המאפים שהוצגו על ידי הנבחרת באליפות 2012, על פי מקצי ההשתתפות:
לחם בריאותי
– פיתה בתוספת תרד טרי ממולאת בכדורי גבינה וריזוטו. הנבחרת גרפה את המקום הראשון במקצה זה.
לחם מסורתי – לחם חצילים ופיקורינו. הלחם מחיטה מלאה עם קמח תף אורגני עשיר בסידן. הנבחרת זכתה במקום השני במקצה זה.
קינוח אפוי – בריוש תות שדה ופירות בנוסח היער השחור. הנבחרת גרפה את המקום הראשון.
פיסול בבצק (השנה בסגנון כלי נגינה עממיים) -  פיסול של כלי נגינה תוף מרים לצד סולם המלאכים של יעקב. הפסל בגודל מטר על מטר. הנבחרת זכתה במקום הרביעי

חברת טרה ליוותה את הנבחרת משלב ההכנות והאימונים, וכמובן – העמידה את מוצרי החברה לרשות הנבחרת. החיבור בין טרה לנבחרת ישראל אינו מקרי. לחברת טרה גבינות ומוצרי חלב איכותיים וייחודיים בתחום האפייה. אי לכך, מדובר בחברה שמוצריה מועדפים על אופים וקונדיטורים רבים בישראל, בהם חברי הנבחרת.

גיא אדרי, מנהל שיווק שוק מקצועי, טרה: "בחרנו לתמוך לנבחרת ישראל בתחרות האפייה השנה מאחר וחברת טרה מאמינה בחדשנות והאיכות של המטבח הישראלי. אנו גאים בנבחרת ישראל שייצגה את מדינתנו בכבוד עם מיטב מוצרי חברת טרה ובטוח שתעשה כך גם בשנים הבאות".

יואב בר, מנהל השוק המקצועי בחברה המרכזית למכירות ולהפצה: "שיתוף הפעולה עם נבחרת ישראל הינו חלק ממגוון פתרונות איכותיים שאנו מייצרים עבוד שוק בתי המאפה והקונדיטוריות. אנו מזהים את ההתפתחות המואצת של מגמת הקולינריה ואת ההבנה וההערכה לחומרי גלם איכותיים. אנו גאים בכך, שבנוסף לבחירה היומיומית של בתי מאפה וקונדיטוריות רבים ברחבי הארץ במוצרינו, בחרה גם נבחרת ישראל להשתמש במוצרי טרה בתחרות."



תגובות הוספת תגובה
1.זה לא אליפות אירופהivan30/01/12

 
 
 
הפכו לעמוד הבית
הדפסה
הוספה למועדפים
חזרה לעמוד הבית